kazy（马肠）、kumys（马奶酒）、kurt（奶疙瘩）等哈萨克斯坦传统食品正走出国门，成为该国新的出口增长点。
哈萨克斯坦贸易政策发展中心（QazTrade）表示，在国家支持下，2028年哈萨克传统食品出口额有望达到5000万–8000万美元。
俄罗斯与中国仍是最大市场：两国境内居住着超200万哈萨克族，形成稳定需求。奶疙瘩与马奶酒在俄罗斯尤其受欢迎；在中国，特别是拥有1000多万穆斯林人口的新疆维吾尔自治区，肉类美食与清真产品需求持续增长。
哈萨克传统乳制品出口稳步增长：2024年马奶酒、骆驼奶（shubat）、酸牛奶（ayran）出口额达1340万美元，2025年增至1730万美元，同比增长29.4%。
马奶酒出口的主要难题是保质期短：冷藏仅能保存3–5天，远距离运输难度大。生产商正寻求解决方案，包括巴氏杀菌延长至30天以及开发冻干马奶酒粉。相关产品已对华出口，但目前规模较小。
以“游牧美食”“草原饮食文化”为品牌，依托天然肉乳原料，哈萨克传统食品正逐步在海外站稳脚跟。
2025年10月，哈萨克特色食品进一步打入美国市场：芝加哥开设Tary Coffee咖啡馆，专门推广哈萨克美食与传统产品，菜单包含Talkan（烤磨谷物粉）、小米、nawut（结晶糖）等。
QazTrade总经理艾特穆罕默德・阿尔达扎罗夫表示，哈国传统食品契合全球对功能性食品与超级食品的增长需求。kurt富含微量元素，tary和talkan在贸易团组与国际展会上越来越受海外买家认可。
“传统草原食品通过海外哈萨克餐厅、咖啡馆销路良好。例如加入tary（炒米）的特色卡布奇诺——‘草原咖啡’，已成功进入美国市场。”